Resep Gurame Bakar Kecap by Nia Hadi
by Nia Hadi
Bahan-bahan
1 ekor ikan gurame uk sedang
1 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam
3-4 sdm kecap manis
1 batang serai, geprek
1 sdm minyak goreng utk menumis
Bumbu Halus :
6 butir bawang merah
4 butir bawang putih
2 buah cabe merah besar, buang bijinya
1 sdm ketumbar, sangrai
2 cm kunyit
2 cm jahe
1/2 sdt garam
Pelengkap :
lalapan
sambal kecap
Langkah
Kucuri ikan dgn air jeruk nipis, beri garam dan diamkan selama kurleb 15 menit.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan serai sampai harum. Angkat. Tuang ke dalam mangkok lalu tambahkan kecap manis. Aduk rata.
Oleskan ikan dgn bumbu olesan hingga rata. Diamkan lagi kurleb 30 menit di dalam kulkas.
Bakar ikan di atas arang sambil dioles dgn bumbu sampai matang merata. Angkat dan sajikan dgn pelengkap sambal kecap dan lalapan.
