Resep Soto Medan



Bahan: 
1 ekor ayam, belah 4 
1 lbr daun salam 
1 btg serai, geprek 
5 lbr daun jeruk 
1 cm lengkuas, geprek 
250 ml santan kental 

Bumbu halus: 
8 bawang merah 
3 bawang putih 
1/2 sdt merica bubuk 
1/2 sdm ketumbar bubuk 
1/2 sdt kunyit bubuk 
1 cm jahe 
3 btr kemiri, disangrai 
Garam 
Gula pasir, sebagai penyedap 

Pelengkap: 
Perkedel kentang 
Sambal cabe rawit 
Bawang daun 
Bawang goreng 
Nasi hangat tentunya... 

Cara membuat: 
Rendam ayam dgn air jeruk selama bbrp saat, kemudian cuci, tiriskan. 
Didihkan 1 ltr air. 
Masukkan ayam, 1 sdt garam, daun salam, serai, daun jeruk dan lengkuas. 
Masak sampai ayam cukup empuk, kemudian angkat. 
Tumis bumbu halus hingga benar2 harum, kemudian masukkan ke dlm kaldu. 
Sementara itu goreng ayam, kemudian suwir2. 
Masukkan kembali tulang2 ayam kedlm kaldu berbumbu, masak dgn api kecil hingga bumbu menyerap. 
Tuang santan kental, masak kembali sampai mendidih dan bumbu benar2 menyerap. 
Cicipi rasanya. 
Sajikan dlm keadaan hangat bersama pelengkap. 

Note: 
Kata temen2 saya, tulang2 ayam yg udh digoreng bikin kaldu jadi lebih gurih.


Sumber: pbase.com/archiaston/image/77317736

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel