Resep Bumbu Urap / Urab by Tiwi Ph
by Tiwi Ph
17 an dapet tugas bikin urap, modal nekat karna gak pernah bikin sebelumnya.. Dan...... Alhamdulillah rasanya maknyusssss! 😋 ini resep contekan mama yg lagi mudik, niat mau minta bikinin, apadaya mama lagi ke jawa.. Heran kok ga pake bawang merah, apa enak?? Ga terlalu bau kalo bawang putih doang?? Eh ternyata gak sama skaliiiiii...
Bahan-bahan
1 butir kelapa muda agak tua
10 siung bawang putih
3 ruas kencur
4 lembar daun jeruk
7 buah cabe rawit (sesuai selera)
7 buah cabe merah (sesuai selera)
Secukupnya garam
Secukupnya gula merah
Langkah
Haluskan semua bumbu (saya diblender, males ngulek)
Campur bumbu halus dgn kelapa. Aduk sampai rata..
Nyalakan api kecil, masak diatas wajan sampai kiranya matang (saya lbh suka disangrai daripada dikukus, karna lebih awet & teksturnya agak kering dibanding dikukus jadi basah) setelah matang diamkan sampai dingin, uapnya hilang.. Bisa disimpen didlm freezer.
