JENANG SENGKOLO (Bubur Merah Putih) by iien soegie



by  iien soegie

Kemarin si Bungsu Ulang Tahun , Mamake bertapa bikin Jenang Sengkolo sendirian di dapur dari pagi . Setelah matang dibawa & dijunjung pakai bakul keliling kampung utk emak2 pejabat lingkungan RT . Hasilnya 110 gelas Jenang Sengkolo habis dalam 10 menit ๐Ÿ˜

Ditengah perjalanan sempat terjadi rebutan bakul Jenang antar emak berdaster & kembang desa . Beruntung tidak sampai terjadi goyang gergaji yg berakhir dgn gulat smack down di bawah pohon ๐Ÿ˜๐Ÿ˜

Resep saya post ya , siapa tau suatu saat nanti diberi sehat & kesempatan bisa bikin Jenang Sengkolo lagi ๐Ÿ˜Š๐Ÿ˜Š



Bahan:
2 liter Beras
1 kg Beras Ketan
7 Keping Besar Gula Merah
100 gr Gula Pasir
3 bks kecil Santan Instan (SunKara)
6 Liter Air (bisa lebih**)
10 Lbr Daun Pandan - ikat simpul
Secukupnya Garam


Langkah
Masak gula merah dengan 500 ml air hingga larut kemudian saring & sisihkan


Cuci bersih beras & ketan lalu masukkan kedalam panci besar bersama dengan santan instan, air, daun pandan & garam



Masak beras sambil terus diaduk hingga setengah matang. Bagi beras menjadi 2 bagian



Dalam panci ke 2, tuangkan air gula merah & gula pasir. Masak kedua Jenang dengan api kecil sambil terus menerus agar tidak gosong hingga mengental & matang



๐ŸŒŸ๐ŸŒŸJumlah air bisa ditambahkan bila dirasa tekstur Jenang belum didapat. ๐ŸŒŸ๐ŸŒŸBila ingin menambahkan air gunakan air panas agar jenang tidak cepat menjadi encer & berlendir ๐ŸŒŸ๐ŸŒŸTekstur jenang yg baik adalah padat & bila diangkat lalu dibalik dgn sendok tidak langsung jatuh ๐ŸŒŸ๐ŸŒŸTakaran gula merah & gula pasir bisa ditambah mengikuti selera masing2

๐ŸŒŸ๐ŸŒŸPanci berisi Jenan putih lebih harus banyak dari panci jenang berwarna merah๐ŸŒŸ๐ŸŒŸKalau mau buat utk porsi rumahan bisa pakai beras nya 500gr dan ketannya 200gr. Santan instannya setengah bks kecil dan bahan lainnya disesuaikan menurut selera masing2



Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel