PUKIS by @tutysetiawan86



Selamat berhari Minggu...😍😍 Semoga lebih menyenangkan...,πŸ€—
Akhirnya saya tergoda bikin pukis gembul ini,,tapi punya saya tidak segembul Ci @moucup.patisserie kurang sabar daku..πŸ€— cetakan belum panas bener udah dituang adonan jadinya bolong bolong..πŸ˜‡πŸ˜‡ tapi soal rasa jangan ditanya lagi..enak bangetttttπŸ‘ŒπŸ‘Œini saya tulisin resepnya ya.... sapa tau ada yang mau coba bikin.
-
-
PUKIS by @tutysetiawan86
-----------
Bahan Fat:
125 gr butter ( cairkan )

Bahan Biang :
10 gr tepung terigu protein sedang
4 gr ragi
50 ml Air hangat
20 gr gula pasir

Bahan Basah :
165 ml santan kental
100 gr gula pasir
½ sdt garam
165 ml susu cair
80 ml SKM
1 sdm vanilla essence

Bahan yang di Mixer :
2 btr telur utuh
3 btr kuning telur
100 gr gula pasir

Bahan kering (ayak ) :
300 gr tepung terigu protein sedang
30 gr tepung maizena

Cara:
πŸƒ Cairkan butter
πŸƒ Campurkan bahan biang dan pastikan ragi masih fresh dan air hangat ( jangan terlalu panas ) aduk rata,diamkan selama 10 - 15 menit.
πŸƒ Masak santan dan gula pasir 100gr sampai gula larut tambahkan garam,masak sampai mendidih.sisihkan.
πŸƒ Tuang SKM aduk rata
πŸƒ Tuang susu cair dan vanilla essence aduk rata dan biarkan sampai suhu ruang.
πŸƒ Campur dan ayak bahan kering jadi satu
πŸƒ Masukkan dalam wadah 100 gr gula,timbang 2 btr telur utuh dan 3 btr kuning telur ( total 180 gr ) Mixer dengan kecepatan sedang sampai putih mengembang.
πŸƒ Masukkan bahan basah dan bahan kering secara bergantian dengan Mixer kecepatan rendah.
πŸƒ Kemudian masukkan bahan biang ,aduk rata
πŸƒ Tuang butter cair,aduk rata
πŸƒ Diamkan adonan selama 1 - 2 jam.
πŸƒ Setelah adonan mengembang,aduk untuk mengeluarkan bubbles.
πŸƒ Tuang adonan kedalam gelas takar.
πŸƒ Panaskan cetakan pukis
πŸƒ Olesi cetakan pukis dan tutup cetakan dengan butter secara merata
πŸƒ Tuang adonan sampai ¾ penuh,tutup cetakan panggang selama 5 menit dengan api sedang.
πŸƒ Setelah matang keluarkan pukis dan olesi permukaan pukis dengan butter.


Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel